সেউজীয়া জলকীয়া আৰু ৰঙা জলকীয়া অবিহনে খাদ্যৰ জগতখন অসম্পূৰ্ণ। ইয়াৰ জলা হোৱাৰ বাবে জনাজাত আৰু খাদ্যৰ সোৱাদ বৃদ্ধিৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বহুতো খাদ্যৰ লগতে সেউজীয়া জলকীয়াৰ আচাৰও অতি ৰুচিৰে খোৱা হয়। সেউজীয়া জলকীয়াৰ বিশেষত্ব কেৱল জলাতে সীমাবদ্ধ নহয় যদিও ইয়াৰ ঔষধি গুণ বহু বিজ্ঞানীৰ গৱেষণাত নিশ্চিত হৈছে। এই লেখাটোত আমি সেউজীয়া জলকীয়াৰ এই সকলোবোৰ গুণৰ বিষয়ে আলোচনা কৰিবলৈ ওলাইছো। সেউজীয়া জলকীয়াৰ উপকাৰিতা আৰু ইয়াৰ ব্যৱহাৰৰ বিভিন্ন ধৰণৰ বিষয়ে আমাৰ লগত জানি লওক।
সেউজীয়া জলকীয়াৰ উপকাৰ
সেউজীয়া জলকীয়াত পোৱা ঔষধি গুণ আৰু পুষ্টিকৰ উপাদানৰ বাবে ই বহু দিশত স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী হ’ব পাৰে। ইয়াত আমি আপোনালোকক সেউজীয়া জলকীয়াৰ উপকাৰিতাৰ বিষয়ে বিতংভাৱে জনাইছো।
১) ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি
ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা দুৰ্বল হোৱাৰ বাবে চৰ্দি, এলাৰ্জী বা শাৰীৰিক দুৰ্বলতাৰ দৰে সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। এনে পৰিস্থিতিত সেউজীয়া জলকীয়াৰ ব্যৱহাৰে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিৰ ক্ষেত্ৰত উপকাৰী হ’ব পাৰে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে সেউজীয়া জলকীয়াত ভিটামিন এ, ভিটামিন চি, আইৰণ, পটাছিয়াম আৰু মেগনেছিয়াম আদি পুষ্টিকৰ উপাদান পোৱা যায়। সেউজীয়া জলকীয়াত পোৱা এই পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিত উপকাৰী হ’ব পাৰে। এই তথ্য এনচিবিআই (নেচনেল চেণ্টাৰ ফৰ বায়’টেকন’লজি ইনফৰ্মেশ্যন)ৰ ছাইটত উপলব্ধ গৱেষণা পত্ৰই নিশ্চিত কৰিছে ।
২) হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ উপকাৰিতা
হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈও সেউজীয়া জলকীয়া ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। এন চি বি আইৰ পৰা উপলব্ধ গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে সেউজীয়া জলকীয়াত কেপচাইচিন নামৰ যৌগ এটা পোৱা যায়, যাৰ ফলত জলকীয়াক জলা আৰু স্বাস্থ্যকৰ কৰি তোলে। এই যৌগটোৱে হৃদৰোগৰ সমস্যা দূৰ কৰি হৃদযন্ত্ৰক সুৰক্ষা প্ৰদান কৰাত উপকাৰী হ’ব পাৰে ।
৩/ ডায়েবেটিছৰ ক্ষেত্ৰত
তেজত গ্লুক’জৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি হ’লে ডায়েবেটিছৰ সমস্যা হ’ব পাৰে। এই সমস্যা দূৰ কৰিবলৈ সেউজীয়া জলকীয়া উপকাৰী হ’ব পাৰে। ওপৰত উল্লেখ কৰা ধৰণে সেউজীয়া জলকীয়াত কেপচাইচিন নামৰ যৌগ এটা পোৱা যায়। এটা বৈজ্ঞানিক গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে কেপচাইচিন নামৰ যৌগ এটাৰ এন্টিডায়েবেটিক গুণ আছে। এই গুণ ডায়েবেটিছ হ্ৰাস কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে। এই গৱেষণা পত্ৰখন এন চি বি আইৰ ছাইটত উপলব্ধ । যদি কোনো ৰোগীয়ে ডায়েবেটিছৰ ঔষধ খাই আছে, তেন্তে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাৰ পিছতহে তেওঁ সেউজীয়া মৰিচা সেৱন কৰিব লাগে।
৪/ হজম ক্ষমতা উন্নত কৰা
পাচন প্ৰক্ৰিয়া সুচাৰুৰূপে চলি থকাতো সেউজীয়া জলকীয়াও গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা ল’ব পাৰে। গৱেষণাৰ মতে সেউজীয়া জলকীয়াই গেষ্ট্ৰাইটিছৰ বিকাৰত ইতিবাচক প্ৰভাৱ দেখুৱাব পাৰে। আচলতে গেষ্ট্ৰাইটিছৰ বিকাৰৰ ভিতৰত বদহজম, ডায়েৰিয়া আৰু কোষ্ঠকাঠিন্য আদি সমস্যাও অন্তৰ্ভুক্ত, যিবোৰ পাচনতন্ত্ৰৰ অক্ষমতাৰ ফলত হয়। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে জলকীয়াত কেপচাইচিন নামৰ যৌগ এটা পোৱা যায়। গেষ্ট্ৰাইটিছৰ সমস্যা দূৰ কৰাত কেপচাইচিনে সহায়ক হ’ব পাৰে । আন এটা গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে সেউজীয়া জলকীয়াত কেপচিকাম নামৰ এটা পদাৰ্থ পোৱা যায়, যিয়ে পাচন শক্তি উন্নত কৰাত সহায় কৰিব পাৰে ।
৬) ওজন কমাবলৈ সহায়ক
মেদবহুলতাৰ বাবে কোনোবাই স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় বহু সমস্যাৰ সন্মুখীন হ’বলগীয়া হ’ব পাৰে। মেদবহুলতাৰ সমস্যাৰ পৰা মুক্তি পাবলৈ সেউজীয়া জলকীয়াৰ ব্যৱহাৰ উপকাৰী হ’ব পাৰে। এন চি বি আইৰ পৰা উপলব্ধ গৱেষণা অনুসৰি সেউজীয়া জলকীয়াত পোৱা যৌগ কেপচাইচিন এই সমস্যাৰ পৰা পৰিত্ৰাণ পোৱাত সহায়ক হ’ব পাৰে। আচলতে কেপচাইচিনৰ মেদবহুলতা প্ৰতিৰোধী গুণ আছে। এই গুণ মেদবহুলতা আঁতৰোৱাৰ লগতে ওজন নিয়ন্ত্ৰণত উপকাৰী হ’ব পাৰে । লগতে জলকীয়াই বিপাকীয় ক্ৰিয়া বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে।
৭) ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে
ৰক্তচাপ বৃদ্ধি হ’লে হৃদযন্ত্ৰৰ সমস্যাকে ধৰি বহু সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। সেউজীয়া জলকীয়াত পোৱা কেপচাইচিন এই সমস্যা দূৰ কৰাত উপকাৰী হ’ব পাৰে। ইয়াত এন্টিহাইপাৰটেনচিভ গুণ পোৱা যায়। এই গুণ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণত উপকাৰী হ’ব পাৰে ।
৮) চকুৰ বাবে উপকাৰীতা
চকুক সুস্থ কৰি ৰখাৰ বাবে সেউজীয়া জলকীয়া উপকাৰী হ’ব পাৰে। জলকীয়াত বিটা কেৰটিন থাকে যিয়ে চকুক সুস্থ কৰি ৰখাৰ লগতে দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে সেউজীয়া জলকীয়াত লুটিন আৰু জিএক্সান্থিনৰ দৰে পুষ্টিকৰ উপাদানৰ লগতে এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণো থাকে। সেউজীয়া জলকীয়াত পোৱা এই গুণ আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী হ’ব পাৰে। বয়সৰ লগত জড়িত মেকুলাৰ ডিজেনেৰেচন (চকুৰ ৰোগ)ৰ সমস্যা কিছু পৰিমাণে হ্ৰাস কৰাত এইবোৰে সহায়ক হ’ব পাৰে।
৯/ মানসিক চাপৰ পৰা উপশম পাবলৈ
সেউজীয়া জলকীয়া মেজাজ উন্নত কৰা আৰু মানসিক চাপৰ পৰা উপশম পোৱাতো উপকাৰী হ’ব পাৰে। জীৱ-জন্তুৰ ওপৰত কৰা গৱেষণাই এই কথা প্ৰকাশ কৰিছে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে জলকীয়াত পোৱা কেপচাইচিন নামৰ যৌগ এটা মানসিক চাপ কমোৱা আৰু মেজাজ উন্নত কৰাত উপকাৰী হ’ব পাৰে । কিন্তু এই বিষয়ৰ ওপৰত বিশেষ গৱেষণা উপলব্ধ নহয়।
১০) বেক্টেৰিয়াৰ সংক্ৰমণ
বেক্টেৰিয়াৰ দ্বাৰা হোৱা সংক্ৰমণ দূৰ কৰাত সেউজীয়া জলকীয়াও সহায়ক হ’ব পাৰে। গৱেষণাৰ মতে ইয়াৰ কেপচাইচিন নামৰ উপাদানটোত এন্টি-বেক্টেৰিয়েল, এন্টিভাইৰেল আৰু এন্টি-মাইক্ৰ’বিয়াল গুণ পোৱা যায়। ইয়াত পোৱা এই গুণবোৰে বেক্টেৰিয়াৰ সমস্যা আৰু ইয়াৰ ফলত হোৱা সংক্ৰমণ দূৰ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে ।
১১) হাড় আৰু দাঁতৰ বাবে
সেউজীয়া জলকীয়া খোৱাৰ উপকাৰিতাৰ ভিতৰত হাড় আৰু দাঁত সুস্থ কৰি ৰখাতো আছে। সেউজীয়া জলকীয়াত ভাল পৰিমাণৰ ভিটামিন চি পোৱা যায় বুলি বিশ্বাস কৰা হয়। হাড় আৰু দাঁতৰ ৰক্ষণাবেক্ষণত ভিটামিন চি উপকাৰী। লগতে সেইবোৰ ৰক্ষা কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে । আন এটা গৱেষণাই এইটোও দেখুৱাইছে যে সেউজীয়া জলকীয়াৰ মূল যৌগ কেপচাইচিন কিছুমান ক্ৰীমতো ব্যৱহাৰ কৰা হয়, প্ৰয়োগ কৰিলে অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ বিষ কমিব পাৰে ।
১২) কৰ্কট ৰোগ
কৰ্কট ৰোগ এক মাৰাত্মক ৰোগ। কেন্সাৰৰ দৰে মাৰাত্মক ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ ক্ষেত্ৰত সেউজীয়া জলকীয়া উপকাৰী হ’ব পাৰে। ইয়াতো সেউজীয়া জলকীয়াত উপস্থিত কেপচাইচিনৰ ভূমিকা দেখা যায়। খবৰ অনুসৰি কেপচাইচিনে ফলপ্ৰসূ কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধী হিচাপে কাম কৰিব পাৰে । এই গুণৰ মাজতো সেউজীয়া জলকীয়াক কৰ্কট ৰোগৰ নিৰাময় বুলি ধৰিব নোৱাৰি। ই কিছু পৰিমাণে কেন্সাৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰাতহে সহায় কৰিব পাৰে। কেৱল চিকিৎসকে দিয়া চিকিৎসাহে কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধৰ ক্ষেত্ৰত উপকাৰী হ’ব পাৰে।
১৩) বাতবিষত উপকাৰীতা
বাতবিষৰ সমস্যাৰ বাবে গাঁঠিৰ বিষ আৰু ফুলাৰ সমস্যা হ’ব পাৰে। এই সমস্যা ৰোধ কৰিবলৈ সেউজীয়া জলকীয়াৰ ব্যৱহাৰ উপকাৰী হ’ব পাৰে। সেউজীয়া জলকীয়াত প্ৰদাহ নিবাৰণ আৰু বাতবিৰোধী গুণ পোৱা যায়। সেউজীয়া জলকীয়াত পোৱা এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী গুণে ফুলাৰ সমস্যা দূৰ কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে। একে সময়তে বাতবিষৰ সমস্যাৰ পৰা কিছু পৰিমাণে উপশম পোৱাত বাতবিৰোধী গুণে সহায়ক হ’ব পাৰে ।
১৪) মগজুৰ স্বাস্থ্য
মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও সেউজীয়া জলকীয়া ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে কেপচাইচিন সেউজীয়া জলকীয়াত পোৱা যায়। মগজুৰ কাৰ্য্যক্ষমতা আৰু এলঝেইমাৰ সমস্যাত ই উপকাৰী হ’ব পাৰে । বৰ্তমান এই বিষয়ত অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন।
১৫) ঠাণ্ডা আৰু চাইনাছ
সেউজীয়া জলকীয়াই আপোনাক সাধাৰণ চৰ্দি আৰু চাইনাছৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰিব পাৰে। ইয়াত সেউজীয়া জলকীয়াত উপস্থিত কেপচাইচিনৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ অৱদান দেখা যায়। এটা প্ৰতিবেদন অনুসৰি একেৰাহে দুসপ্তাহ ধৰি কেপচাইচিন নাক স্প্ৰে ব্যৱহাৰ কৰিলে নাকৰ ৰোগ (নাক বন্ধ হোৱা)ত ফলপ্ৰসূ প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে ।
১৬) ছাললৈ
সেউজীয়া জলকীয়াৰ ছালৰ বাবেও বহু উপকাৰ আছে। সেউজীয়া জলকীয়াত ভিটামিন চিৰ দৰে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যিটো ছালৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে এক মূল পুষ্টিকৰ উপাদান হিচাপে গণ্য কৰা হয়। ভিটামিন চিয়ে ছালত কলাজেন বৃদ্ধিৰ কাম কৰে। ছাল উজ্জ্বল কৰা, বয়স বৃদ্ধি বিৰোধী আৰু সূৰ্য্যৰ ক্ষতিকাৰক ৰশ্মিৰ পৰা সুৰক্ষাৰ বাবেও প্ৰসাধন সামগ্ৰীত ভিটামিন চি ব্যৱহাৰ কৰা হয় ।
১৭) চুলিৰ বাবে উপকাৰী
স্বাস্থ্য আৰু ছালৰ লগতে সেউজীয়া জলকীয়াৰ ব্যৱহাৰেও চুলিৰ বৃদ্ধিত উপকাৰী হ’ব পাৰে। ইয়াত পোৱা কেপচাইচিন যৌগটোৱে টান হোৱাৰ সমস্যা দূৰ কৰাত আৰু চুলিৰ বৃদ্ধি বৃদ্ধি কৰাত উপকাৰী হ’ব পাৰে ।
*এই প্ৰতিবেদন কেৱল ইন্টাৰনেটত উপলব্ধ তথ্যৰ উপৰত ভিত্তি কৰি সাধাৰণ জ্ঞান প্ৰদানৰ বাবেহে দিয়া হৈছে, AssamPrime24 এ এই তথ্যৰ নিশ্চয়তা আৰু সত্যতা প্ৰদান নকৰে আৰু দায়িত্ব গ্ৰহণ নকৰে। লেখাবোৰ পঢ়ি ভাল পালে যদি শ্বেয়াৰ কৰিবলৈ নাপাহৰিব।